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中,庄家的第一句随意安排,在第一局之后是由上一局第一个胡牌的玩家坐庄,如果是一炮双响或者一炮三响,那么就由放炮的玩家坐庄。甩色子是由庄家投掷两枚骰子之后作为确定端牌的起始位子。跳牌是庄家摸到第14张牌的时候,需要隔一些牌上面摸一张牌,这个就是所谓的跳牌。定张氏在一局的开始时就定下了不要哪门牌棋牌百科,之后就不能更改,一般讲一张这样颜色的牌面向下摆放着,第一轮打出去。